Tin tức

Một tách Pour Over ngon không đến từ may mắn mà đến từ sự kết hợp hài hòa giữa hạt cà phê, cách xay, nước pha, tỷ lệ và kỹ thuật rót.

Bã cà phê từ lâu đã được xem như nguyên liệu đa năng nhờ tính thấm hút và cấu trúc hạt đặc trưng. Khi biết cách tận dụng, bạn sẽ bất ngờ với những lợi ích mà chúng mang lại.

Việt Nam hiện là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, đóng vai trò quan trọng trong việc định hình xu hướng tiêu dùng của thị trường cà phê thế giới.

Cà phê hữu cơ hay cà phê hữu cơ là loại cà phê được trồng theo tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ hoàn toàn không sử dụng hóa chất tổng hợp.

Khi uống cà phê, caffeine sẽ kích thích hệ thần kinh trung ương, giúp tinh thần tỉnh táo và tập trung hơn. Nhịp tim có thể tăng nhẹ nhưng hoàn toàn nằm trong ngưỡng an toàn đối với người khỏe mạnh.

Từ góc độ khoa học, uống cà phê nguyên chất mang lại nhiều lợi ích đáng kể khi sử dụng hợp lý. Hàm lượng caffeine tự nhiên trong cà phê giúp kích thích hệ thần kinh, tăng sự tỉnh táo và cải thiện khả năng tập trung.

Hạt cà phê không chỉ quyết định hương vị mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến giá vốn và định hướng mô hình kinh doanh của từng quán.

Khi mua cà phê, nhiều người thường chỉ chú ý đến giá cả hoặc thương hiệu nhưng lại bỏ qua yếu tố quan trọng nhất là độ tươi và sự ổn định hương vị.

Với các quán nhỏ, quán lề đường hoặc take-away đơn giản, chỉ cần 1 đến 2 loại cơ bản như Robusta để tạo vị đậm, Espresso mạnh, kết hợp Arabica để cân bằng hương và vị là đủ.

Với những quán nhỏ, lựa chọn đúng loại máy không chỉ giúp pha chế ổn định hơn mà còn giúp tạo dấu ấn riêng trong từng tách cà phê.