Xu hướng tiêu dùng cà phê toàn cầu năm 2025

Xu hướng tiêu dùng cà phê toàn cầu năm 2025 đang có nhiều thay đổi quan trọng, mở ra cả cơ hội và thách thức cho doanh nghiệp cũng như các chủ quán. Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến chất lượng, tính bền vững và trải nghiệm khi thưởng thức cà phê. Bên cạnh đó, sự phát triển của công nghệ pha chế, thương mại điện tử và các mô hình quán cà phê đa trải nghiệm cũng tạo nên sự dịch chuyển lớn trong ngành. Nắm bắt đúng xu hướng sẽ giúp các thương hiệu tối ưu lợi thế cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu thị trường và phát triển bền vững.

1. Dự đoán xu hướng tiêu dùng cà phê toàn cầu năm 2025

Ngành cà phê toàn cầu năm 2025 được dự báo sẽ tiếp tục phát triển mạnh, nhưng đi kèm với đó là nhiều thay đổi trong hành vi tiêu dùng. Người dùng không chỉ quan tâm đến hương vị, mà còn chú ý đến chất lượng, tính bền vững, sức khỏe và sự tiện lợi. Dưới đây là những xu hướng nổi bật mà doanh nghiệp và chủ quán cần nắm bắt.

Cà phê Specialty (cà phê đặc sản) tiếp tục tăng trưởng

Cà phê Specialty sẽ vẫn giữ vị trí quan trọng trong năm 2025 khi người tiêu dùng ngày càng sẵn sàng chi trả cao hơn cho sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, quy trình chế biến tỉ mỉ và hương vị khác biệt. Đây không chỉ là thức uống mà còn phản ánh phong cách sống. Chủ quán và nhà đầu tư cần tập trung vào việc xây dựng sản phẩm có câu chuyện riêng, mang đến trải nghiệm độc đáo để giữ chân khách hàng trung thành.

Tính bền vững và chứng nhận quốc tế trở thành yếu tố bắt buộc

Khách hàng ngày nay chú trọng đến sản phẩm thân thiện với môi trường và có trách nhiệm xã hội. Các chứng nhận như Rainforest Alliance, Fair Trade hay UTZ gần như trở thành yêu cầu bắt buộc đối với các thương hiệu muốn tồn tại lâu dài. Người tiêu dùng không chỉ muốn cà phê ngon mà còn muốn biết sản phẩm đó được sản xuất một cách bền vững, công bằng với nông dân và an toàn cho môi trường.

Sự phát triển của cà phê tiện lợi và công nghệ pha chế mới

Lối sống bận rộn khiến nhu cầu về cà phê tiện lợi như cà phê hòa tan, cà phê viên nén và cold brew đóng chai ngày càng tăng. Song song, công nghệ pha chế hiện đại như máy pha tự động, máy bán hàng thông minh và ứng dụng đặt hàng qua điện thoại giúp việc thưởng thức cà phê nhanh chóng và linh hoạt hơn. Đây sẽ là mảng phát triển mạnh trong năm 2025, đặc biệt ở các đô thị lớn.

Mô hình quán cà phê đa trải nghiệm (co-working, nghệ thuật, bán lẻ)

Quán cà phê giờ đây không chỉ đơn thuần để uống cà phê mà còn là điểm đến cho làm việc, gặp gỡ và giải trí. Xu hướng “cà phê đa trải nghiệm” sẽ phổ biến, kết hợp không gian co-working, triển lãm nghệ thuật hoặc khu vực bán sản phẩm đặc sản. Mô hình này giúp quán trở thành điểm đến cộng đồng, tạo giá trị khác biệt trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt.

Thị trường cà phê sức khỏe (kết hợp collagen, vitamin, superfoods)

Cà phê không chỉ còn là thức uống giải khát mà còn được kết hợp với các thành phần tốt cho sức khỏe như collagen, vitamin hay superfoods. Người tiêu dùng ngày càng chú ý đến thể trạng, vì vậy cà phê bổ sung dinh dưỡng sẽ trở thành xu hướng lớn. Đây là cơ hội cho các thương hiệu phát triển dòng sản phẩm mới, hướng tới nhóm khách hàng quan tâm đến dinh dưỡng và phong cách sống lành mạnh.

Thương mại điện tử và phân phối trực tuyến

Sự bùng nổ của thương mại điện tử đã thay đổi cách thức mua sắm cà phê. Người tiêu dùng có xu hướng đặt hàng trực tuyến qua website, sàn thương mại điện tử hoặc thậm chí quốc tế qua các nền tảng như Alibaba. Việc xây dựng kênh bán hàng online chuyên nghiệp, tối ưu trải nghiệm mua sắm và chăm sóc khách hàng trực tuyến sẽ là yếu tố quan trọng giúp thương hiệu mở rộng thị trường và tăng trưởng bền vững.

2. Các yếu tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cà phê toàn cầu năm 2025

Bên cạnh xu hướng phát triển, thị trường cà phê còn chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố bên ngoài. Những tác động này định hình hành vi tiêu dùng, giá cả và cơ hội kinh doanh trong năm 2025.

Biến đổi khí hậu và ảnh hưởng đến sản xuất

Cà phê Arabica phát triển tốt ở nhiệt độ từ 18–22°C, nhưng biến đổi khí hậu đang làm tăng nhiệt độ toàn cầu. Dự báo đến năm 2050, diện tích đất trồng cà phê phù hợp có thể giảm 50% tại một số khu vực. Lượng mưa giảm từ 10–30% gây hạn hán nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất. Ngoài ra, nguy cơ sâu bệnh như nấm gỉ sắt tăng cao, có thể gây mất tới 40% sản lượng. Điều này khiến nguồn cung cà phê toàn cầu biến động, kéo theo giá cả tăng mạnh.

Yếu tố kinh tế và biến động giá cả

Sự phục hồi và tăng trưởng kinh tế toàn cầu ảnh hưởng trực tiếp đến nhu cầu tiêu thụ cà phê. Trong niên vụ 2023–2024, sản lượng tăng 5,8% đạt 178 triệu bao, trong khi tiêu thụ tăng 2,2% đạt 177 triệu bao. Thị trường thặng dư 1 triệu bao nhưng giá cà phê vẫn cao, robusta đạt 3.948 USD/tấn – mức kỷ lục từ 2008. Biến động giá này tạo áp lực cho doanh nghiệp khi chi phí nguyên liệu và vận chuyển tăng, đồng thời làm thay đổi hành vi tiêu dùng ở một số nhóm khách hàng.

Xu hướng tiêu dùng hướng đến chất lượng và trải nghiệm

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, quy trình sản xuất và hương vị đặc trưng. Họ sẵn sàng trả nhiều hơn cho cà phê specialty hoặc sản phẩm hữu cơ, minh bạch thông tin. Ngoài hương vị, trải nghiệm tại quán cà phê cũng trở thành yếu tố quan trọng. Các không gian sáng tạo, thân thiện với môi trường, dịch vụ chuyên nghiệp là điểm cộng để giữ chân khách hàng. Điều này thúc đẩy các quán cà phê phải đổi mới mô hình kinh doanh và dịch vụ.

Yếu tố sức khỏe và phong cách sống lành mạnh

Xu hướng sống khỏe ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường cà phê. Người tiêu dùng ưa chuộng cà phê không đường, không phụ gia, hữu cơ hoặc kết hợp với thành phần dinh dưỡng. Cà phê trở thành một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh, thay vì chỉ là thức uống giải khát. Điều này mở ra phân khúc mới cho các sản phẩm cà phê bổ sung, phù hợp với nhóm khách hàng trẻ quan tâm đến sức khỏe và sắc đẹp.

Thương mại điện tử và hành vi mua sắm trực tuyến

Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng cũng đến từ thói quen mua sắm online. Thay vì đến cửa hàng, nhiều khách hàng chọn mua cà phê trực tuyến qua website, ứng dụng hoặc sàn thương mại điện tử. Xu hướng này giúp thương hiệu dễ dàng tiếp cận khách hàng rộng hơn nhưng cũng đòi hỏi sự đầu tư vào nền tảng số, quản lý vận hành và chăm sóc khách hàng hiệu quả.

3. DOANH ĐẶNG – Phân phối sỉ, lẻ cà phê sạch, giải pháp đồng hành cho chủ quán và nhà đầu tư

Trong bối cảnh thị trường cà phê ngày càng cạnh tranh, việc lựa chọn nguồn cung cấp uy tín và chất lượng trở thành yếu tố quyết định cho sự phát triển bền vững của các quán cà phê và đại lý. DOANH ĐẶNG là đơn vị chuyên phân phối sỉ và lẻ cà phê sạch, cam kết 100% nguyên chất, không tẩm hương liệu, không pha tạp, mang lại hương vị nguyên bản của hạt cà phê Việt.

Cà phê của DOANH ĐẶNG được chọn lọc từ những vùng nguyên liệu nổi tiếng như Đắk Lắk, Cư M’gar, nơi có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt, tạo nên chất lượng vượt trội. Mỗi hạt cà phê được thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ càng và chế biến đúng quy trình để giữ trọn hương vị tự nhiên.

Bên cạnh chất lượng sản phẩm, DOANH ĐẶNG còn mang đến dịch vụ linh hoạt cho từng nhu cầu: từ đóng gói nhỏ lẻ cho quán cà phê mới mở, đến cung ứng sỉ số lượng lớn cho chuỗi cửa hàng, đại lý và đối tác F&B trên toàn quốc. Đơn vị cũng hỗ trợ tư vấn chọn loại cà phê phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu, giúp các chủ quán xây dựng hương vị riêng biệt cho thương hiệu.

Ngoài ra, DOANH ĐẶNG chú trọng đến dịch vụ giao hàng nhanh, tư vấn tận tâm và chính sách đồng hành lâu dài. Đây là giải pháp toàn diện cho những ai đang tìm kiếm nguồn cà phê ổn định, chất lượng và đáng tin cậy để bắt kịp xu hướng tiêu dùng cà phê toàn cầu năm 2025.

Thông tin liên hệ Doanh Đặng:

• Địa chỉ: 1477 Quốc lộ 50, Xã Phong Phú, Huyện Bình Chánh, TP. HCM

• Hotline: 0903 874 268 – 0903 071 182

• Website: https://doanhdang.com/

Có thể thấy, xu hướng tiêu dùng cà phê toàn cầu năm 2025 đang mở ra nhiều hướng đi mới, từ cà phê specialty, sản phẩm tiện lợi, đến thương mại điện tử và cà phê sức khỏe. Doanh nghiệp cần sẵn sàng thích nghi, nâng cao chất lượng và tối ưu trải nghiệm để duy trì lợi thế. Tại Việt Nam, DOANH ĐẶNG cam kết mang đến nguồn cà phê sạch, chất lượng ổn định, cùng dịch vụ phân phối sỉ và lẻ uy tín. Đây sẽ là lựa chọn đáng tin cậy để các quán cà phê, đại lý và nhà đầu tư bắt kịp xu hướng, phát triển bền vững.