Bạn đã từng nghe đến cà phê muối chưa? Đây là một biến tấu độc đáo của cà phê truyền thống, mang đến hương vị lạ miệng và đầy cuốn hút. Nhưng cà phê muối là gì, bắt nguồn từ đâu và vì sao lại được yêu thích đến vậy? Đặc biệt, làm thế nào để pha được một ly cà phê muối đúng chuẩn, thơm ngon khó cưỡng? Trong bài viết này, Doanh Đặng sẽ cùng bạn khám phá tất tần tật về loại thức uống đặc biệt này – từ nguồn gốc, hương vị cho đến cách pha chế chuẩn chỉnh tại nhà.
1. Cà phê muối là gì?
Cà phê vốn nổi tiếng với vị đắng đặc trưng, để làm dịu vị đắng ấy nhiều người thường thêm đường hoặc sữa. Nhưng có một cách khác lạ hơn mà ít ai ngờ tới: thêm muối. Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng thực tế, muối có khả năng làm dịu vị đắng rất hiệu quả. Không những vậy, muối còn giúp giải phóng ion Natri – yếu tố giúp hương và vị cà phê trở nên đậm đà, rõ nét hơn.
Tuy nhiên, không phải cứ cho muối vào là sẽ ra ngay một ly cà phê muối đúng chuẩn. Việc pha chế đòi hỏi sự khéo léo và tỉ lệ muối phải được cân nhắc cẩn thận. Chỉ cần cho quá tay, ly cà phê có thể mất đi hương vị cân bằng vốn có và trở nên mặn gắt. Vì thế, để tạo nên một tách cà phê muối thơm ngon, điều quan trọng là phải phối hợp hài hòa giữa vị đắng, ngọt và mặn.
2. Nguồn gốc của cà phê muối
Nhiều người tin rằng một quán cà phê sân vườn nhỏ trên đường Nguyễn Lương Bằng, thành phố Huế chính là nơi đầu tiên tạo nên món cà phê muối độc đáo. Tuy vẫn chưa có thông tin chính thức nào xác nhận đâu mới là điểm khởi nguồn thật sự của thức uống này, nhưng điều đó không làm giảm đi sức hút ngày càng lớn của nó.
Hiện nay, cà phê muối đã trở nên phổ biến tại nhiều quán cà phê trên khắp Việt Nam. Với vị mặn nhẹ hòa quyện cùng hương cà phê đậm đà, món đồ uống này đang dần trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người. Và nếu bạn cũng muốn tự tay pha cho mình một ly cà phê muối đúng chuẩn tại nhà, hãy theo dõi phần hướng dẫn đơn giản từ Doanh Đặng ngay sau đây!
3. Cách pha cà phê muối ngon đúng chuẩn vị Huế
Bạn yêu thích vị mặn mà, thơm béo của cà phê muối và muốn tự tay pha một ly ngay tại nhà? Đừng lo, công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng đậm chất Huế.
⏱️ Thời gian thực hiện:
- Chuẩn bị: 5 phút
- Chế biến: 10 phút
- Lượng calo: Khoảng 255 calories
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà phê rang xay nguyên chất: 25g (tương đương khoảng 3 muỗng cà phê)
- Sữa đặc: 25ml
- Nước sôi (nhiệt độ khoảng 95°C): 100ml
- Kem béo thực vật: 200ml
- Muối tinh: 5g
- Đá viên (nếu dùng lạnh)
- Dụng cụ cần có: Phin pha cà phê, Tách đựng cà phê, Máy đánh sữa (hoặc máy đánh trứng cầm tay), Thìa khuấy
Các bước thực hiện
- Bước 1: Làm nóng phin và chuẩn bị cà phê
Tráng phin bằng nước sôi để giữ nhiệt tốt hơn, giúp cà phê nở đều khi pha. Sau đó, cho 25g bột cà phê vào phin và dàn đều bề mặt bằng tay.
- Bước 2: Nén bột cà phê
Dùng gạt của phin ấn nhẹ để nén cà phê. Tránh nén quá chặt để không làm chậm quá trình chảy giọt. Đặt phin lên ly hoặc tách.
- Bước 3: Pha cà phê
Rót 45ml nước sôi vào phin để ủ bột cà phê trong khoảng 1–2 phút. Sau đó tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi rồi chờ cà phê nhỏ giọt hết.
- Bước 4: Đánh kem béo với muối
Trong lúc chờ cà phê pha xong, cho 200ml kem béo và 5g muối vào máy đánh sữa. Đánh bông hỗn hợp trong khoảng 2–3 phút cho đến khi đạt độ mịn xốp.
- Bước 5: Hoàn thiện ly cà phê muối
Khi cà phê đã pha xong, thêm 25ml sữa đặc vào ly, sau đó rót nhẹ 15–20ml lớp kem muối vừa đánh lên bề mặt. Có thể thêm đá nếu bạn thích uống lạnh.
Thế là bạn đã hoàn thành một ly cà phê muối chuẩn vị Huế – béo nhẹ, mặn vừa và đậm đà hương cà phê nguyên chất. Thưởng thức ngay để cảm nhận sự hòa quyện độc đáo trong từng ngụm nhé!
4. Những lưu ý khi pha cà phê muối
Dù cách pha cà phê muối không quá cầu kỳ, nhưng nếu muốn đạt được hương vị đậm đà, mượt mà đúng chuẩn Huế, bạn vẫn nên chú ý đến một vài điểm quan trọng dưới đây.
Chọn nguyên liệu kỹ lưỡng
Cà phê là linh hồn của món uống này, nên hãy ưu tiên dùng bột cà phê nguyên chất, rang vừa phải để giữ được mùi thơm tự nhiên. Tốt nhất, bạn nên xay cà phê ngay trước khi pha để có được hương vị tươi mới nhất. Nước pha cũng cần là nước lọc đã đun sôi, đảm bảo sạch và không ảnh hưởng đến vị cà phê.
Dụng cụ sạch và an toàn
Một bộ dụng cụ pha sạch sẽ sẽ quyết định đến cả chất lượng lẫn hương vị ly cà phê. Phin pha nên chọn loại bằng nhôm hoặc inox, giúp giữ nhiệt tốt và dễ vệ sinh. Tách đựng cà phê nên là sứ hoặc thủy tinh, vừa đẹp mắt lại vừa an toàn cho sức khỏe – tránh dùng ly nhựa vì khó làm sạch và không phù hợp khi tiếp xúc với đồ nóng.
Tỉ lệ thành phần linh hoạt
Không có công thức nào là cứng nhắc. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh tỷ lệ giữa cà phê, muối, sữa đặc hoặc kem béo theo khẩu vị riêng. Miễn sao ly cà phê tạo ra có hương vị khiến bạn hài lòng – đó mới là “chuẩn vị” nhất dành cho bạn.
6. Thưởng thức cà phê muối sao cho trọn vị?
Cà phê muối có thể được uống nóng hoặc lạnh, tuỳ theo sở thích cá nhân. Dù cách thưởng thức không khác mấy so với cà phê sữa hay cà phê đá truyền thống, nhưng điều khiến cà phê muối trở nên đặc biệt nằm ở sự đối lập hài hòa – giữa vị đắng của cà phê, vị béo của kem và chút mặn nhẹ của muối. Chính sự hòa quyện tinh tế ấy đã khiến không ít người phải “yêu từ ngụm đầu tiên”. Có lẽ vì vậy mà cà phê muối dần trở thành một nét chấm phá độc đáo trong văn hóa thưởng thức cà phê Việt Nam.
Nếu bạn là người thích thử những điều mới mẻ, hãy mạnh dạn pha thử một ly cà phê muối tại nhà. Biết đâu, chỉ sau một lần nếm thử, bạn lại có thêm một “nghiện cà phê” mới cho riêng mình.
