Trong muôn vàn loại cà phê khác nhau thì cà phê rang mộc đang ngày càng được người dùng Việt ưa chuộng bởi hương vị nguyên bản. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ cà phê rang là gì hay cách phân biệt cà phê rang mộc ra sao. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu thêm về cách nhận biết cà phê rang mộc đơn giản.
Cà phê rang là gì?
Cà phê rang được chế biến từ hạt cà phê nhân thông qua quá trình rang nhiệt. Khi rang, các hợp chất hóa học trong hạt cà phê biến đổi đem đến hương thơm và hương vị đặc trưng khi pha. Công đoạn rang rất quan trọng để tạo nên chất lượng ly cà phê thành phẩm. Tùy vào mức độ rang nhạt, rang vừa, rang đậm mà nồng độ cafein và hương vị cà phê sẽ thay đổi theo.
Có nhiều cấp độ rang cafe phổ biến hiện nay như:
- Rang nhạt có thể giữ được nhiều acid tự nhiên, vị chua đặc trưng và có hàm lượng cafein cao.
- Rang vừa tạo sự cân bằng giữa hương thơm và vị, ít chua, vị đậm đà hơn.
- Rang đậm tạo thành phẩm có mùi khói nhẹ, vị đắng rõ rệt, ít acid và ít thành phần cafein hơn.
Cà phê rang mộc là gì?
Ngoài việc hiểu rõ khái niệm cà phê răng là gì thì cafe rang mộc cũng gây tò mò cho khách hàng. Cà phê rang mộc được rang 100% từ hạt cà phê nguyên chất, không chứa hương liệu, phụ gia, chất độn nào như bơ, đậu nành, bắp,… Khi uống cafe rang mộc là bạn được thưởng thức trọn vẹn hương vị thuần túy hạt cà phê.
Hiện nay nhiều người dùng chọn cà phê rang mộc bởi các lý do sau:
- Sản phẩm không chứa phụ gia hóa học, không gây tích tụ độc tố, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.
- Giữ nguyên hương vị gốc của cafe, dễ dàng cảm nhận được sự khác biệt giữa các loại hạt như Arabica, Robusta…
- Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sạch, lành mạnh của cuộc sống hiện đại.
Sự khác biệt giữa cà phê rang mộc và cà phê tẩm
Cách phân biệt cà phê rang mộc đơn giản
Để tránh nhầm lẫn khi mua cà phê thì người tiêu dùng có thể sử dụng một số cách đơn giản sau để nhận biết cà phê rang mộc:
Quan sát bằng mắt thường
- Bột cà phê rang mộc có màu nâu từ nhạt đến đậm dựa theo mức độ rang, không đen tuyền, không bóng nhờn.
- Độ mịn của bột cà phê mộc vừa phải, không quá mịn loại trừ dùng để pha máy và khi dùng tay chà nhẹ không bị dính bết hay ẩm ướt.
- Cà phê rang kỹ sẽ thấy có thấy chút dầu trên hạt nhưng rất ít, không chảy thành lớp giống cà phê tẩm bơ.
Mùi hương của cafe rang mộc
Cà phê mộc thường có mùi thơm nhẹ, thanh tao, không quá gắt, dễ chịu, không quá nồng như cà phê có tẩm bơ hay hương liệu.
Phân biệt cafe rang mộc khi pha chế
- Cà phê rang mộc thường có mùi thơm tự nhiên, dịu dàng, không quá gắt.
- Khi pha, nước cà phê rang mộc màu nâu cánh gián trong, không quá đen đặc.
- Khi pha cafe rang mộc thường không có bọt hoặc rất ít bọt còn cà phê tẩm tạo bọt nhiều.
Thử nghiệm bằng nước
Lấy một muỗng bột cà phê đã xay bỏ vào ly nước lọc và nhận biết dấu hiệu. Đối với trường hợp cà phê nổi lên mặt nước rồi từ từ lắng xuống thì đây là cà phê rang mộc. Còn trường hợp cà phê lắng ngay hoặc vón cục chìm xuống đáy và màu nước đổi sậm nhanh chóng là cafe chứa tạp chất.
Nên chọn loại cà phê rang mộc nào?
Việc lựa chọn loại cà phê rang mộc phù hợp phụ thuộc rất nhiều vào gu thưởng thức của từng người. Với những ai yêu thích hương thơm nhẹ nhàng và vị chua thanh đặc trưng có thể chọn cà phê Arabica. Loại cà phê này có hàm lượng caffeine thấp, thích hợp với ai yêu thích hương vị nhẹ nhàng, không quá gắt. Ngược lại, cà phê Robusta phù hợp hơn với những đối tượng cần sự tỉnh táo, tập trung cao độ. Hạt Robusta có hương vị đậm đà, hơi đắng và chứa lượng caffeine cao thích hợp đối tượng thích cafe mạnh mẽ. Ngoài ra, sự phối trộn Arabica và Robusta theo tỷ lệ phù hợp cũng là gợi ý hay cho bạn. Sự hòa quyện này mang đến ly cà phê có sự cân bằng giữa hương thơm nhẹ nhàng và vị đậm đà.
Cà phê rang mộc là một lựa chọn tuyệt vời cho fan hâm mộ cafe hương vị nguyên bản và sự thuần khiết. Tùy sở thích và nhu cầu để khách hàng lựa chọn dòng cafe rang phù hợp.
Trên đây là những chia sẻ về cà phê rang là gì, nhận biết cafe rang mộc chi tiết. Hy vọng mỗi khách hàng là người tiêu dùng thông thái để bảo vệ sức khỏe và giữ gìn giá trị thật của cà phê Việt Nam. Liên hệ Doanh Đặng ngay hôm nay để được chuyên gia tư vấn thêm về các loại cafe rang xay nguyên chất.
