Không phải ngẫu nhiên mà cà phê Việt Nam nằm trong top ngon nhất thế giới. Bằng hương vị đậm đà khó quên và phong cách pha chế không giống bất kỳ nơi nào khác, cà phê Việt đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng người yêu cà phê trên toàn cầu. Việt Nam bắt đầu trồng cà phê từ thời Pháp thuộc, và từ đó đến nay, ngành cà phê ngày càng phát triển, trở thành một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Nhưng điều khiến cà phê Việt Nam nổi bật không chỉ là sản lượng – mà chính là hương vị đặc trưng: đắng sâu, thơm nồng, để lại hậu vị khó quên.
Hành trình phát triển của ngành cà phê Việt Nam
Hành trình của ngành cà phê Việt Nam bắt đầu từ thế kỷ 19, khi người Pháp mang giống cà phê Arabica từ châu Phi sang gieo trồng tại vùng đất nhiệt đới Việt Nam. Tuy nhiên, Arabica không thực sự thích nghi với khí hậu nóng ẩm đặc trưng, nên sau đó, người Pháp đã thử nghiệm với giống cà phê Robusta – và bất ngờ thay, Robusta phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là ở các vùng cao nguyên như Lâm Đồng, Gia Lai, Đắk Lắk.
Bước sang thập niên 1920, ngành cà phê bắt đầu bước vào thời kỳ phát triển mạnh. Người Pháp đầu tư xây dựng các đồn điền cà phê quy mô lớn tại miền Trung và Tây Nguyên. Những cái tên như Michelin, Schneider hay Banque de l’Indochine từng là chủ sở hữu của những trang trại cà phê đồ sộ. Nhờ điều kiện tự nhiên lý tưởng và kỹ thuật canh tác hiện đại lúc bấy giờ, đến những năm 1950, Việt Nam đã vươn lên trở thành một trong những nước sản xuất cà phê đáng chú ý trên thế giới.
Tuy nhiên, giai đoạn chiến tranh và những biến động kinh tế sau đó đã khiến ngành cà phê lâm vào thời kỳ khó khăn. Mãi đến những năm 1990, khi Việt Nam bắt đầu mở cửa nền kinh tế, cà phê Việt mới dần lấy lại phong độ và từng bước khẳng định lại vị thế trên thị trường quốc tế.
Ngày nay, cà phê không chỉ là cây trồng chủ lực mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của người Việt. Ngành cà phê phát triển sôi động với đủ loại hình: từ những nông trại cà phê xanh mướt, đến các chuỗi cửa hàng hiện đại, nhà máy chế biến quy mô lớn và thương hiệu cà phê Việt vươn xa ra thế giới. Không chỉ xuất khẩu cà phê thô, Việt Nam còn chú trọng đến các sản phẩm giá trị gia tăng như bột cà phê rang xay, cà phê hòa tan, cà phê sữa đóng lon, thậm chí cả chocolate cà phê – tất cả đều góp phần làm nên tên tuổi, giúp cà phê Việt Nam nằm trong top ngon nhất thế giới.
Xu hướng pha cà phê Việt Nam
Điểm làm nên nét riêng của cà phê Việt Nam chính là cách pha chế độc đáo – thay vì máy móc hiện đại mà đa số người dùng thường sử dụng phương pháp pha cafe phin truyền thống. Chiếc phin nhỏ gọn nhưng chứa đựng cả nghệ thuật pha cà phê của người Việt. Thay vì vội vàng, người pha cà phê sẽ chậm rãi cho bột cà phê vào phin, rót nước nóng từng chút một để cà phê ngấm đều. Mất thời gian hơn máy pha, nhưng bù lại, hương vị thu được đậm đà, quyến rũ và rất "Việt Nam". Đây chính là lý do vì sao cà phê Việt Nam nằm trong top ngon nhất thế giới.
Vị đắng đậm đà – dấu ấn của cà phê Việt Nam
Nếu phải chọn một hương vị để miêu tả cà phê Việt Nam, thì đó chính là vị đắng đặc trưng. Nhưng đây không phải kiểu đắng khô khan – mà là sự hòa quyện tinh tế giữa đắng và ngọt, tạo nên cảm giác mạnh mẽ, sâu lắng nhưng vẫn dễ chịu cho người thưởng thức. Vị đắng này đến từ chính nguyên liệu chính – hạt Robusta, loại cà phê giàu caffeine, được trồng phổ biến ở Tây Nguyên. Kết hợp với cách rang thủ công đậm lửa và pha bằng phin truyền thống, hương vị cà phê Việt đậm đà hơn, có chiều sâu và khó nhầm lẫn với bất kỳ loại cà phê nào khác.
Chính nhờ hương vị đó mà cà phê Việt Nam nằm trong top ngon nhất thế giới – không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn chinh phục thị trường quốc tế. Những thương hiệu như Trung Nguyên, Highlands Coffee, The Coffee House… đã vươn xa, có mặt tại nhiều quốc gia, khẳng định vị thế của cà phê Việt trên bản đồ cà phê toàn cầu. Không chỉ là một nét văn hóa, cà phê còn là ngành kinh tế mũi nhọn. Năm 2020, Việt Nam xuất khẩu hơn 1,5 triệu tấn cà phê, thu về hơn 3,5 tỷ USD – con số cho thấy sức mạnh và tiềm năng to lớn của ngành hàng này.
Tóm lại, cà phê Việt Nam là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hương vị đặc trưng. Với vị đắng dễ “nghiện” và cách pha chế độc đáo, cà phê Việt không chỉ khiến người Việt tự hào mà còn làm mê đắm biết bao tín đồ cà phê trên khắp thế giới. Doanh Đặng luôn nỗ lực không ngừng để trở thành lựa chọn hàng đầu cho gia đình, văn phòng, quán cà phê, nhà hàng và khách sạn cao cấp – nơi bạn có thể thưởng thức đúng chất cà phê Việt, đậm đà và tinh tế.
Cà phê Doanh Đặng
- Địa chỉ: 1477 Quốc lộ 50, Xã Phong Phú, Huyện Bình Chánh, TP. HCM
- Hotline: 0903 874 268 – 0903 071 182
- Website: https://doanhdang.com/
